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河南省餐协团餐专委会成立,中原团餐抱团打天下

作者:祥安餐饮 来源:www.haolike.com 浏览次数:1039 日期:2018-12-05

9 26 日下午,河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会成立大会举办。省餐协会长曲安民、省商务厅服务贸易处调研员孙琪、省餐协常务副会长张仁平、省餐协副会长兼秘书长张海林、省餐协各专委会主席、18 地市餐协代表及 21 家知名团餐品牌代表共 100 余人见证团餐专业委员会的成立。

 

据了解,河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会是由河南省从事团餐服务、大中院校后勤处以及团餐服务商企业自愿组成的行业性、非营利性社会组织,首批成员单位包括:双丰公司、华康餐饮、中快、华仁、众海、康苑、国都一品、御鼎、黄淮、品中、麦金地等 21 家知名中大型团餐品牌。在省餐协指导下,团餐专业委员将团结会员单位、抱团发展、做强做大团餐市场,推动河南餐饮稳步发展。

团餐服务是中国餐饮市场中一支重要力量,2016 年我国餐饮总收入达 35779 亿元,其中团餐规模接近 9000 亿元,占 2016 年国内餐饮四分之一的市场份额。如果以团餐在全国餐饮市场的份额来推算,我省团餐总体规模应接近 600 亿元,市场潜力巨大。

 

曲安民会长(左一)致辞

曲安民会长在致辞中表示," 未来团餐将会是万亿级市场规模,对于整个行业发展来说而言意义深远。"

他同时指出,虽然团餐市场潜力很大,但我省能在全国叫得响的团餐品牌其实并不多,更多企业还是停留在小、散、乱发展状态,整体偏弱小状态,与国内一线品牌尚有差距。

" 希望河南省餐饮与饭店行业协会团餐专业委员会成立以后,进一步完善与深化服务职能,团结会员、创新发展,为我省餐饮业稳步发展做出新的贡献!"

河南省商务厅一直以来非常关注河南餐饮发展,从多个方面入手为行业发展营造良好市场环境。

 

省商务厅孙琪处长致辞

本次团餐委成立大会,省商务厅服务贸易处调研员孙琪也来到现场,他认为团餐在保障大众饮食安全,拉动经济增长方面大有作为。" 省商务厅将持续支持河南餐饮发展,加大财税政策扶持、鼓励国内外交流合作、加大人才培育,推动全省餐饮业转型创新、做大做强河南餐饮市场。"

 

团餐专委会主席郭明安(左三)代表团餐企业发言

大会中,团餐专委会主席郭明安表示,我省团餐发展虽然存在无序竞争、小散乱现状,但这恰好说明河南团餐巨大的市场潜力。" 团餐服务消费人群广泛,核心点就是健康安全,食材是‘ 1 ’后面的都是‘ 0 ’,没有优质食材做支撑团餐发展将无从谈起。团餐委成立后将组织成员单位进行联合采购,优选食材,降低成本保障源头食品安全。"

郭明安表示,在保障食品安全基础上,团餐委将牵头与河南央厨产业园合作,尝试团餐成品、半成品开发、配送,节省企业加工、运输、储运等成本;同时,团餐专业委员会还将组织企业开展团餐业标准化制定、联合采购等活动,降低企业经营成本;为开拓视野,团餐专业委员会还将组织外出考察等行业交流活动,扩展企业经营品牌意识,通过方方面面的努力共同做强做大河南团餐行业。

 

省餐协副会长兼秘书长张海林致辞

省餐协副会长兼秘书长张海林从历史文化层面出发鼓励团餐创新,他认为团餐发展一定要颠覆过去认知,以中国传统膳食营养搭配理念为核心,要有文化自信、民族自信,把传统文化与团餐发展相结合,走出一条团餐发展新路。

 

随后,省餐协常务副会长张仁平宣读中烹协贺信并公布团餐委首批成员名单,团餐专委会副主席张永生在会上宣读专委会章程。会上,21 家成员单位依次发言介绍自身情况,通过互动交流,各品牌代表认为团餐专委会的成立非常及时而有必要,这意味着河南团餐进入抱团发展时代,将开创新的发展局面。